2007年12月19日
橘餅＆冬瓜漬
中国から伝わり、琉球王朝で高位の人のみが口にできたというお菓子
橘餅（きっぱん） と 冬瓜漬（とうがづけ）。
お店に入るとすぐに、一口サイズに切った銘菓をお茶とともに出してくれました♪
そしてショーケースの下に、ごろんと並べられた冬瓜に思わず釘付け
左が橘餅。
沖縄のかんきつ類の九年母（クニブ）やカーブチーを砂糖煮して
乾燥させたもの。ほろ苦くて、中はドライフルーツぽい食感？
そして、独特のかんきつ系の香りが特徴的～
右は冬瓜漬。
冬瓜（シブイ）を砂糖煮したもので外側にも砂糖をまぶしてあります。
表面はカリッと、中は甘くて
しゃりしゃりとした繊維っぽさが美味です。両方とも、これぞ伝統菓子
って感じで、少しづつ味わいながらいただきました☆きざんで蒸し菓子やフルーツケーキに入れてもよさそうですよ～
沖縄で唯一、製造・販売しているお店だそうです♪
謝花（じゃはな）きっぱん店沖縄県那覇市松尾１－４－１４ 松尾消防署通り
098-867-3687
営業時間 AM10時 ～ PM7時 日曜定休
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│伝統菓子
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